赤色清酒酵母

(私的メモ) 日本醸造協会の10号酵母の派生で、 名前通り赤い色素を生成するため、 主に桃色のにごり酒をかもします。 「伝説のガチャ」解禁時(2012/03)に 「伝説の埋蔵菌」の一つとして初登場しました。