K・11号酵母

(私的メモ) 日本醸造協会の協会11号酵母で、 アルコール耐性が強く、 主としてアルコール度の高いお酒をかもします。 「伝説のガチャ」解禁時(2012/03)に 「伝説の埋蔵菌」の一つとして初登場しました。