A・キシリナム

(私的メモ) 酢酸菌の一種、ナタ菌です。 ココナッツジュースに加えることで、 主にナタ・デ・ココをかもします。 「親子3代かもしリレー大会」の第11回(2012/09)で 初登場しました。