『究極の○×クイズSHOW!!超問!真実か?ウソか?』(2017/09/01)

問題：唐揚げをより柔らかジューシーにする裏ワザはどっち？(A:ヨーグルトを塗る B:大根おろしを塗る)

放送日： 2017/09/01

分量は鶏もも肉1枚(300g)に対してヨーグルト大さじ3杯。鶏肉にヨーグルトを塗り、10分ほど置いて洗い流したら揚げるだけ。ヨーグルトに多く含まれる乳酸菌が肉の繊維を柔らかくし、広がった隙間に肉汁が溜まりやすくなるため、柔らかジューシーになる。

8人中5人正解