『超問クイズ！真実か？ウソか？』(2017/11/24)

問題：手軽にサクサクの天ぷらを作る裏ワザはどっち？(A:衣に大根おろしを加える B:衣にマヨネーズを加える)

放送日： 2017/11/24

マヨネーズを加えると、衣の温度が通常より高温になるため、水分がより多く蒸発し、カラッと揚がる。そのため衣がサクサクになる。適量は小麦粉50gに対してマヨネーズ大さじ1。マヨネーズの酸っぱさは揚げると消えるので、味に影響はない。

8人中5人正解